土鍋

　季節はずれの土鍋です。
　
　土鍋は、耐熱の粘土で作って
　焼く窯の温度も普段とは違います。
　通常1230度で焼くところ、土鍋は1180度までで焼きます。
　そのため、一窯分の土鍋がたまるまで
　待ちます。

　今回（3/22）、土鍋が揃ったので焼くことになりました。

　いつもの、ガス窯・電気窯の釉掛け＆窯詰めが終わってから
　スタッフ総出で取り掛かります。　

　蓋をのせた状態で焼くので
　蓋がのるところに釉薬がつかないように
　撥水剤を塗っておきます。

　少し付いてしまった釉薬も綺麗にふき取ります。

　土鍋なので直接火にかけるので
　火があたる場所に釉薬がかかっていると
　よくないので
　底だけでなく
　火があたる場所まで、多めにふき取ります。

　そして窯詰め。
　蓋をのせて焼きます。

　最近は、流行のタジン鍋も多くなってきました。

　行平鍋も人気です。

　また、耐熱の土を入荷しましたので
　ぜひ、作ってください。


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